close_btn
Просмотры 330 Голоса 0 Комментарии 0
Google 번역번역
?

Shortcut

PrevПредыдущее Статьи

NextСледующее Статьи

Larger Font Smaller Font Вверх Вниз Go comment Напечатать Прикрепить файл
?

Shortcut

PrevПредыдущее Статьи

NextСледующее Статьи

Larger Font Smaller Font Вверх Вниз Go comment Напечатать Прикрепить файл

День города на тверской.jpg

Продукт называется пян-се. Бренд сертифицирован и продается пока только в пяти точках на улицах столицы. Но популярность его растет со скоростью снежного кома. Как правило, единожды попробовавшие продукт уже не могут забыть его.

Последний перфоманс пян-се случился в московском парке Красная Пресня в сентябре прошлого года на грандиозном корейском празднике Чусок, где организаторы включили в программу фестиваль корейской кухни.

Красная-Пресня.jpg

Конкурентный смотр пян-се выиграл с невиданным гандикапом – к павильону с вкусным продуктом на протяжении нескольких часов праздника очередь не кончалась.

 

«РК» пригласила в гости автора кулинарной сенсации Алексея Семёнушкина. Он приехал не с пустыми руками, а с горячими с пылу-жару пян-се. За чаем состоялся наш разговор.

Алексей Семёнушкин+.jpg

 

- Алексей, на наш взгляд, в Красной Пресне был установлен рекорд продаж…

- Не совсем так, всего 400 штук.

- А рекорд?

- 1300, 9 мая на Дне города. Это и понятно, вокруг нас находились десятки тысяч людей. Мы любим массовые городские мероприятия и всегда принимаем в них участие. Парк  Красная Пресня любим нами. Стоим там с 2014 года, когда только начинали раскручиваться. Продавали все лето. Но на следующий год нам предложили совершенно другую арендную плату, мы посчитали и … ушли.

- Кстати, продукт не дешев – 200 рублей за штуку. Но берут же!

- Это честная цена. С учетом затрат и себестоимости. Со своей стороны стараемся не разочаровывать покупателей ни вкусом, ни размером. Приятно слышать от людей: вкусно, качественно!

- Алексей, не похоже, что вы сами знакомы с пян-се с детства…

- Угадали, но я родился и вырос на Дальнем Востоке, где изначально появился продукт. Отцы-основатели идеи жили на Сахалине, где продукт пользуется огромной популярностью. Они когда-то приехали учиться во Владивосток и решили запустить новый продукт. Полгода ничего не шло, хотели даже закрыть. Но вдруг пошло, да так, что кухня перестала справляться, объемы выросли. Затем на гребне востребованности начали развиваться в Хабаровске, Новосибирске.

Из Южной Кореи завезли термобоксы, которые сохраняют тепло, и прямо из цеха по 30 штук развозили на каждую точку. И  все горячее, это завоевало доверие.  

Почти 19 лет популярность продукта не падает, совет директоров решил поэкспериментировать в Москве. Рискованный проект был, но решили попробовать. Первые полгода не получилось. Продавали возле станции метро, на юге, в Марьино… Но результата не было. Даже пробовали раздавать бесплатно. Ничего не помогало - незнакомый продукт!

- Что же стало отправной точкой?

- Знакомый  профессиональный пиарщик подсказал: попробуйте открыть свои стационарные точки. Открыли, но особой прибыли все равно не ощутили. Тогда решили попробовать участвовать в массовых мероприятиях, и тут почувствовали, что процесс медленно, но пошел, летом открыли еще две точки. Особенность пян-се, что его нужно распробовать. Все хвалят с первого раза, но только попробовав второй-третий раз понимают, что это вкусно.

- Вкус – это начинка и качество теста?

- Да, используем корейские приправы, потому что местные сомнительного качества. На сегодняшний день добились оптимального вкуса.

- Какая у вас преимущественно аудитория?

- Мне кажется, что это продвинутая молодежь, менеджеры, управленцы. Пока продукт не распробован широкими массами. Для них, кажется, лучше купить шаурму. Нередко  пробуют бабушки, пенсионеры, в основном им нравится, пробуют и постоянно приходят во второй, третий раз. Есть и такие, которые целенаправленно едут к нам купить пян-се.

- Как пян-се вписывается в общий тренд корейской кухни в Москве?

- Корейские продукты начали завоевывать популярность, на каждом рынке теперь, как правило, есть точка с корейскими салатами. В Москве свыше полусотни ресторанов с корейскими блюдами. В этом ряду у нас своя ниша – здоровый вкусный продукт, который готовится на пару.

- Перспектива на будущее, как её выстраиваете?

- Пытаемся закрепляться пока внутри Садового кольца, но есть задумка попробовать в регионах Центральной части России. Но пока рано, пробовали Воронеж, Сочи, Санкт-Петербург, лето отработали и поняли, что продукт новый, требуется время, чтобы его раскрутить … Есть мысли поучаствовать в мероприятиях в странах  Восточной Европы - Австрии, Чехии. Было разовое мероприятие в Калининграде, и там были очереди.

- Кто вы по образованию?

- Окончил Дальневосточную морскую академию по специальности технолог, эксплуатация установок в порту. Как видите, далек от кулинарии, но высшее образование пригодилось в плане выстраивания технической базы нашего бизнеса.

- А как оказались в Москве?

- Работал в компании, которая занималась переработкой морепродуктов, пищевым производством. Ходил в моря, добывал рыбу. Однажды мне предложили открыть филиал по производству и продаже пян-се в Москве. Подумал и согласился.

- Что помогло преодолеть трудности?

- Перевез детей, потихоньку перетянул друзей - одного второго. Помогла семья, правда, они меня сутками не видели. Да и сейчас тоже работаю практически без выходных. Зато появилась уверенность – у нас все получится!

 

Спрашивала Эльза Бажора

 

 

Кстати

Пянсе́ (пян-се́) — национальное корейское блюдо, ставшее разновидностью фастфуда, распространённого в основном в Дальневосточном регионе России. Представляет собой паровой пирожок с капустно-мясной начинкой и специями. В российской традиции блюдо носит название - пигодя и используется корейцами в европейской части России и среднеазиатских республиках бывшего СССР (Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и др.).


  1. Сеул укрепляет торговые связи с Южной Америкой

    Сеул, 27 мая - ИА РУСКОР. Южная Корея и торговый блок Южной Америки Mercosur договорились начать официальные переговоры во второй половине этого года по расширению коммерции и инвестиций, сообщили в правительстве Сеула. Южная Корея подписал...
    Date2018.05.27
    Read More
  2. Финансовый рынок не отреагировал на отмену саммита

    Сеул, 26 мая - ИА РУСКОР. Недавняя отмена саммита между США и Северной Кореей, скорее всего, будет иметь лишь ограниченное воздействие на финансовый рынок Южной Кореи, заявил представитель центрального банка. Банк Кореи провел экстренное за...
    Date2018.05.26
    Read More
  3. Операции на валютном рынке станут более прозрачными

    Сеул, 25 мая - ИА РУСКОР. Международный валютный фонд приветствовал решение Южной Кореи регулярно публиковать данные об интервенциях на валютном рынке. Министерство финансов Южной Кореи заявило, что оно будет раскрывать данные, начиная с ма...
    Date2018.05.25
    Read More
  4. Телекоммуникационная компания расширяет влияние на рынке Японии

    Сеул, 24 мая - ИА РУСКОР. Южнокорейская компания SK Telecom намерена создать свою третью корпорацию в Токио. Новая корпорация ставит целью закрепиться на японском рынке, поскольку аффилированные фирмы группы SK расширяют бизнес в этой стран...
    Date2018.05.24
    Read More
  5. Саудовская Аравия гарантирует Сеулу стабильные поставки нефти

    Сеул, 23 мая - ИА РУСКОР. Судовская Аравия заверила Южную Корею в своей приверженности к стабильному нефтяному рынку после того, как цены за баррель нефти впервые с 2014 года достигли $80, сообщили в министерстве торговли, промышленности и ...
    Date2018.05.23
    Read More
  6. Северная Корея и Россия планируют построить мост на Дальнем Востоке

    Вашингтон, 22 мая - ИА РУСКОР. Северная Корея и Россия планируют построить мост через реку Туманган, которая протекает вдоль их границы, и намерены провести переговоры по этому вопросу в следующем месяце. Радиостанция Голос Америки сообщила...
    Date2018.05.22
    Read More
  7. Бюджетная авиакомпания открывает воздушное сообщение с Владивостоком

    Сеул, 20 мая - ИА РУСКОР. Eastar Jet, южнокорейская бюджетная авиакомпания, сообщила, что она открывает новый маршрут во Владивосток в будущем месяце в целях расширения своей деятельности в регионе. В авиакомпании сообщили, что первый рейс ...
    Date2018.05.20
    Read More
  8. BMW открыла свой крупнейший в мире дилерский центр в Инчхоне

    Инчхон, 19 мая - ИА РУСКОР. Германский автопроизводитель BMW открыл свой самый крупный в мире дилерский центр в южнокорейском городе Инчхоне. Дилерский центр будет предлагать клиентам широкий выбор как новых моделей, так и подержанных автом...
    Date2018.05.19
    Read More
  9. Samsung расширяет свое присутствие на рынке технологий 5G

    Сеул, 18 мая - ИА РУСКОР. Компания Samsung намерена глубже проникнуть на глобальный рынок оборудования для сетей 5G, где доля южнокрейского гиганта электроники составляет лишь четыре процента. В январе Samsung подписала контракт с американс...
    Date2018.05.19
    Read More
  10. Малый и средний бизнес не устраивает повышение минимальной заработной платы

    Сеул, 17 мая - ИА РУСКОР. Половина малых и средних предприятий Южной Кореи хотела бы заморозить минимальную заработную плату на прежнем уровне до будущего года. Минимальная заработная плата была увеличена на 16,4 процента в этом году, что у...
    Date2018.05.17
    Read More
  11. Ключевая отрасль экономики страны на пороге перемен

    Пусан, 16 мая - ИА РУСКОР. Судостроительная индустрия Южной Кореи показывает знаки оздоровления после годов борьбы с глобальным спадом, заявил высокопоставленный финансовый регулятор. Ю Кван Ёл, первый заместитель управляющего службы финанс...
    Date2018.05.16
    Read More
  12. Сеул предложил создать бизнес-инкубаторы для иностранцев

    Сеул, 15 мая - ИА РУСКОР. Правительство Сеула готово бесплатно предлагать офисы на шесть месяцев и предоставлять инкубационные программы для иностранных стартапов в Южной Корее. Заявки на участие в программе, которой управляют Глобальный це...
    Date2018.05.15
    Read More
Board Pagination Prev 1 ... 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 ... 53 Next
/ 53