close_btn
Просмотры 293 Голоса 0 Комментарии 0
Google 번역번역
?

Shortcut

PrevПредыдущее Статьи

NextСледующее Статьи

Larger Font Smaller Font Вверх Вниз Go comment Напечатать Прикрепить файл
?

Shortcut

PrevПредыдущее Статьи

NextСледующее Статьи

Larger Font Smaller Font Вверх Вниз Go comment Напечатать Прикрепить файл

День города на тверской.jpg

Продукт называется пян-се. Бренд сертифицирован и продается пока только в пяти точках на улицах столицы. Но популярность его растет со скоростью снежного кома. Как правило, единожды попробовавшие продукт уже не могут забыть его.

Последний перфоманс пян-се случился в московском парке Красная Пресня в сентябре прошлого года на грандиозном корейском празднике Чусок, где организаторы включили в программу фестиваль корейской кухни.

Красная-Пресня.jpg

Конкурентный смотр пян-се выиграл с невиданным гандикапом – к павильону с вкусным продуктом на протяжении нескольких часов праздника очередь не кончалась.

 

«РК» пригласила в гости автора кулинарной сенсации Алексея Семёнушкина. Он приехал не с пустыми руками, а с горячими с пылу-жару пян-се. За чаем состоялся наш разговор.

Алексей Семёнушкин+.jpg

 

- Алексей, на наш взгляд, в Красной Пресне был установлен рекорд продаж…

- Не совсем так, всего 400 штук.

- А рекорд?

- 1300, 9 мая на Дне города. Это и понятно, вокруг нас находились десятки тысяч людей. Мы любим массовые городские мероприятия и всегда принимаем в них участие. Парк  Красная Пресня любим нами. Стоим там с 2014 года, когда только начинали раскручиваться. Продавали все лето. Но на следующий год нам предложили совершенно другую арендную плату, мы посчитали и … ушли.

- Кстати, продукт не дешев – 200 рублей за штуку. Но берут же!

- Это честная цена. С учетом затрат и себестоимости. Со своей стороны стараемся не разочаровывать покупателей ни вкусом, ни размером. Приятно слышать от людей: вкусно, качественно!

- Алексей, не похоже, что вы сами знакомы с пян-се с детства…

- Угадали, но я родился и вырос на Дальнем Востоке, где изначально появился продукт. Отцы-основатели идеи жили на Сахалине, где продукт пользуется огромной популярностью. Они когда-то приехали учиться во Владивосток и решили запустить новый продукт. Полгода ничего не шло, хотели даже закрыть. Но вдруг пошло, да так, что кухня перестала справляться, объемы выросли. Затем на гребне востребованности начали развиваться в Хабаровске, Новосибирске.

Из Южной Кореи завезли термобоксы, которые сохраняют тепло, и прямо из цеха по 30 штук развозили на каждую точку. И  все горячее, это завоевало доверие.  

Почти 19 лет популярность продукта не падает, совет директоров решил поэкспериментировать в Москве. Рискованный проект был, но решили попробовать. Первые полгода не получилось. Продавали возле станции метро, на юге, в Марьино… Но результата не было. Даже пробовали раздавать бесплатно. Ничего не помогало - незнакомый продукт!

- Что же стало отправной точкой?

- Знакомый  профессиональный пиарщик подсказал: попробуйте открыть свои стационарные точки. Открыли, но особой прибыли все равно не ощутили. Тогда решили попробовать участвовать в массовых мероприятиях, и тут почувствовали, что процесс медленно, но пошел, летом открыли еще две точки. Особенность пян-се, что его нужно распробовать. Все хвалят с первого раза, но только попробовав второй-третий раз понимают, что это вкусно.

- Вкус – это начинка и качество теста?

- Да, используем корейские приправы, потому что местные сомнительного качества. На сегодняшний день добились оптимального вкуса.

- Какая у вас преимущественно аудитория?

- Мне кажется, что это продвинутая молодежь, менеджеры, управленцы. Пока продукт не распробован широкими массами. Для них, кажется, лучше купить шаурму. Нередко  пробуют бабушки, пенсионеры, в основном им нравится, пробуют и постоянно приходят во второй, третий раз. Есть и такие, которые целенаправленно едут к нам купить пян-се.

- Как пян-се вписывается в общий тренд корейской кухни в Москве?

- Корейские продукты начали завоевывать популярность, на каждом рынке теперь, как правило, есть точка с корейскими салатами. В Москве свыше полусотни ресторанов с корейскими блюдами. В этом ряду у нас своя ниша – здоровый вкусный продукт, который готовится на пару.

- Перспектива на будущее, как её выстраиваете?

- Пытаемся закрепляться пока внутри Садового кольца, но есть задумка попробовать в регионах Центральной части России. Но пока рано, пробовали Воронеж, Сочи, Санкт-Петербург, лето отработали и поняли, что продукт новый, требуется время, чтобы его раскрутить … Есть мысли поучаствовать в мероприятиях в странах  Восточной Европы - Австрии, Чехии. Было разовое мероприятие в Калининграде, и там были очереди.

- Кто вы по образованию?

- Окончил Дальневосточную морскую академию по специальности технолог, эксплуатация установок в порту. Как видите, далек от кулинарии, но высшее образование пригодилось в плане выстраивания технической базы нашего бизнеса.

- А как оказались в Москве?

- Работал в компании, которая занималась переработкой морепродуктов, пищевым производством. Ходил в моря, добывал рыбу. Однажды мне предложили открыть филиал по производству и продаже пян-се в Москве. Подумал и согласился.

- Что помогло преодолеть трудности?

- Перевез детей, потихоньку перетянул друзей - одного второго. Помогла семья, правда, они меня сутками не видели. Да и сейчас тоже работаю практически без выходных. Зато появилась уверенность – у нас все получится!

 

Спрашивала Эльза Бажора

 

 

Кстати

Пянсе́ (пян-се́) — национальное корейское блюдо, ставшее разновидностью фастфуда, распространённого в основном в Дальневосточном регионе России. Представляет собой паровой пирожок с капустно-мясной начинкой и специями. В российской традиции блюдо носит название - пигодя и используется корейцами в европейской части России и среднеазиатских республиках бывшего СССР (Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и др.).


  1. Больше половины европейских компаний планируют расширить свою деятельность в Южной Корее

    Сеул, 4 февраля - ИА РУСКОР. Европейские компании, работающие в Южной Корее, рассматривают ее как привлекательный рынок, но считают, что страна не всегда удобна для ведения бизнеса, свидетельствуют данные опроса. Согласно ежегодному опросу ...
    Date2018.02.04
    Read More
  2. Больше половины прибыли компьютерные компании получают от экспортных поставок

    Сеул, 3 февраля - ИА РУСКОР. Экспорт компьютерных игр Южной Кореи превысил 5 триллионов вон в 2017 году и, как ожидается, цифра вырастет в этом году. Аналитики предсказывают, что такими темпами игры перегонят косметику в рейтинге 15 ведущих...
    Date2018.02.04
    Read More
  3. LG Electronics готовит сюрприз к Дню всех влюбленных для купивших малиновые смартфоны

    Сеул, 2 февраля - ИА РУСКОР. Компания LG Electronics, второй по величине в Южной Корее производитель электроники по продажам, добавил новые цвета в свою линию смартфонов V30 для привлечения новых покупателей. Накануне Дня Святого Валентина ...
    Date2018.02.02
    Read More
  4. LG Electronics расширяет свой бизнес в робототехнике

    Сеул, 1 февраля - ИА РУСКОР. Компания LG Electronics инвестировала 9 миллиардов вон ($8,46 миллиона) в южнокорейскую компанию по производству роботов. Она приобрела 19 231 акцию компании Robotics и доля LG в ней составила 10,12 процента. Ка...
    Date2018.02.01
    Read More
  5. Крупнейшим экспортёром нефтепродуктов южнокорейских компаний стал Китай

    Сеул, 31 января - ИА РУСКОР. Экспорт нефти и нефтепродуктов компаниями Южной Кореи достиг рекордных за все времена высот в прошлом году благодаря стабильному спросу и более высоким ценам на нефть, сообщили промышленные источники. Нефть и пр...
    Date2018.01.31
    Read More
  6. Пассажирам местных воздушных линий упрощают контроль при посадке в самолеты

    Сеул, 30 января - ИА РУСКОР. Два южнокорейских аэропорта начнут в ближайшее время использовать системы биометрической идентификации, что позволит пассажирам местных рейсов путешествовать без карт, удостоверяющих личность, сообщили в министе...
    Date2018.01.30
    Read More
  7. Олимпийские игры в Пхёнчхане станут фактором экономического роста Южной Кореи

    Сеул, 29 января - ИА РУСКОР. Глобальное рейтинговое агентство Standard & Poor's подняло прогноз экономического роста Южной Кореи до 2,8 процента на этот год с предшествовавшего прогноза в 2,55 процента, учитывая оздоровление мировой...
    Date2018.01.29
    Read More
  8. Почтовые отправления будут доставлять на электромобилях

    Сеул, 28 января - ИА РУСКОР. Почта Кореи намерена закупить около 10 000 электромобилей небольших размеров до 2020 года в целях повышения эффективности доставки почтовых отправлений, сообщил президент национальной почтовой службы Кан Сон Чжу...
    Date2018.01.28
    Read More
  9. Компания Samsung Electronics будет импортировать технологии 5G в США

    Лос-Анджелес, 27 января - ИА РУСКОР. Южнокорейская компания Samsung Electronics вступила в партнерство с крупнейшим мобильным оператором США компанией Verizon для продвижения в Северной Америке беспроводной технологии нового поколения 5G. V...
    Date2018.01.27
    Read More
  10. Европейский союз исключил Южную Корею из списка стран с с несовершенной налоговой юрисдикцией

    Брюссель, 26 января - ИА РУСКОР. Министры финансов стран Европейского союза удалили Южную Корею из "черного списка" налоговых раев мира. Министры из 28 стран, собравшиеся в Брюсселе, вычеркнули восемь государств, включая Южную Корею, из спи...
    Date2018.01.26
    Read More
  11. Компании недостаточно надежно защищают инсайдерскую информацию от кибер атак

    Сеул, 25 января - ИА РУСКОР. Менее половины южнокорейских компаний выделяли средства на защиту своих данных в 2017 году, сообщили в министерстве науки и информационных технологий. В докладе министерства говорится, что лишь 48,1 процента из ...
    Date2018.01.25
    Read More
  12. Знания и навыки соискателя – главные критерии для большинства работодателей

    Сеул, 25 января - ИА РУСКОР. Большинство компаний Южной Кореи принимают решения о принятии на работу соискателей или отказе в этом до истечения собеседования, свидетельствуют данные опроса. Портал по трудоустройству Saramin опросил 194 комп...
    Date2018.01.25
    Read More
Board Pagination Prev 1 ... 31 32 33 34 35 36 37 38 39 40 ... 45 Next
/ 45

Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.

Исключительные права на материалы, размещенные на интернет-сайте
www.gazeta-rk.ru, в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат газете «Российские корейцы», и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя.