close_btn
Просмотры 271 Голоса 0 Комментарии 0
Google 번역번역
?

Shortcut

PrevПредыдущее Статьи

NextСледующее Статьи

Larger Font Smaller Font Вверх Вниз Go comment Напечатать Прикрепить файл
?

Shortcut

PrevПредыдущее Статьи

NextСледующее Статьи

Larger Font Smaller Font Вверх Вниз Go comment Напечатать Прикрепить файл

День города на тверской.jpg

Продукт называется пян-се. Бренд сертифицирован и продается пока только в пяти точках на улицах столицы. Но популярность его растет со скоростью снежного кома. Как правило, единожды попробовавшие продукт уже не могут забыть его.

Последний перфоманс пян-се случился в московском парке Красная Пресня в сентябре прошлого года на грандиозном корейском празднике Чусок, где организаторы включили в программу фестиваль корейской кухни.

Красная-Пресня.jpg

Конкурентный смотр пян-се выиграл с невиданным гандикапом – к павильону с вкусным продуктом на протяжении нескольких часов праздника очередь не кончалась.

 

«РК» пригласила в гости автора кулинарной сенсации Алексея Семёнушкина. Он приехал не с пустыми руками, а с горячими с пылу-жару пян-се. За чаем состоялся наш разговор.

Алексей Семёнушкин+.jpg

 

- Алексей, на наш взгляд, в Красной Пресне был установлен рекорд продаж…

- Не совсем так, всего 400 штук.

- А рекорд?

- 1300, 9 мая на Дне города. Это и понятно, вокруг нас находились десятки тысяч людей. Мы любим массовые городские мероприятия и всегда принимаем в них участие. Парк  Красная Пресня любим нами. Стоим там с 2014 года, когда только начинали раскручиваться. Продавали все лето. Но на следующий год нам предложили совершенно другую арендную плату, мы посчитали и … ушли.

- Кстати, продукт не дешев – 200 рублей за штуку. Но берут же!

- Это честная цена. С учетом затрат и себестоимости. Со своей стороны стараемся не разочаровывать покупателей ни вкусом, ни размером. Приятно слышать от людей: вкусно, качественно!

- Алексей, не похоже, что вы сами знакомы с пян-се с детства…

- Угадали, но я родился и вырос на Дальнем Востоке, где изначально появился продукт. Отцы-основатели идеи жили на Сахалине, где продукт пользуется огромной популярностью. Они когда-то приехали учиться во Владивосток и решили запустить новый продукт. Полгода ничего не шло, хотели даже закрыть. Но вдруг пошло, да так, что кухня перестала справляться, объемы выросли. Затем на гребне востребованности начали развиваться в Хабаровске, Новосибирске.

Из Южной Кореи завезли термобоксы, которые сохраняют тепло, и прямо из цеха по 30 штук развозили на каждую точку. И  все горячее, это завоевало доверие.  

Почти 19 лет популярность продукта не падает, совет директоров решил поэкспериментировать в Москве. Рискованный проект был, но решили попробовать. Первые полгода не получилось. Продавали возле станции метро, на юге, в Марьино… Но результата не было. Даже пробовали раздавать бесплатно. Ничего не помогало - незнакомый продукт!

- Что же стало отправной точкой?

- Знакомый  профессиональный пиарщик подсказал: попробуйте открыть свои стационарные точки. Открыли, но особой прибыли все равно не ощутили. Тогда решили попробовать участвовать в массовых мероприятиях, и тут почувствовали, что процесс медленно, но пошел, летом открыли еще две точки. Особенность пян-се, что его нужно распробовать. Все хвалят с первого раза, но только попробовав второй-третий раз понимают, что это вкусно.

- Вкус – это начинка и качество теста?

- Да, используем корейские приправы, потому что местные сомнительного качества. На сегодняшний день добились оптимального вкуса.

- Какая у вас преимущественно аудитория?

- Мне кажется, что это продвинутая молодежь, менеджеры, управленцы. Пока продукт не распробован широкими массами. Для них, кажется, лучше купить шаурму. Нередко  пробуют бабушки, пенсионеры, в основном им нравится, пробуют и постоянно приходят во второй, третий раз. Есть и такие, которые целенаправленно едут к нам купить пян-се.

- Как пян-се вписывается в общий тренд корейской кухни в Москве?

- Корейские продукты начали завоевывать популярность, на каждом рынке теперь, как правило, есть точка с корейскими салатами. В Москве свыше полусотни ресторанов с корейскими блюдами. В этом ряду у нас своя ниша – здоровый вкусный продукт, который готовится на пару.

- Перспектива на будущее, как её выстраиваете?

- Пытаемся закрепляться пока внутри Садового кольца, но есть задумка попробовать в регионах Центральной части России. Но пока рано, пробовали Воронеж, Сочи, Санкт-Петербург, лето отработали и поняли, что продукт новый, требуется время, чтобы его раскрутить … Есть мысли поучаствовать в мероприятиях в странах  Восточной Европы - Австрии, Чехии. Было разовое мероприятие в Калининграде, и там были очереди.

- Кто вы по образованию?

- Окончил Дальневосточную морскую академию по специальности технолог, эксплуатация установок в порту. Как видите, далек от кулинарии, но высшее образование пригодилось в плане выстраивания технической базы нашего бизнеса.

- А как оказались в Москве?

- Работал в компании, которая занималась переработкой морепродуктов, пищевым производством. Ходил в моря, добывал рыбу. Однажды мне предложили открыть филиал по производству и продаже пян-се в Москве. Подумал и согласился.

- Что помогло преодолеть трудности?

- Перевез детей, потихоньку перетянул друзей - одного второго. Помогла семья, правда, они меня сутками не видели. Да и сейчас тоже работаю практически без выходных. Зато появилась уверенность – у нас все получится!

 

Спрашивала Эльза Бажора

 

 

Кстати

Пянсе́ (пян-се́) — национальное корейское блюдо, ставшее разновидностью фастфуда, распространённого в основном в Дальневосточном регионе России. Представляет собой паровой пирожок с капустно-мясной начинкой и специями. В российской традиции блюдо носит название - пигодя и используется корейцами в европейской части России и среднеазиатских республиках бывшего СССР (Казахстан, Таджикистан, Узбекистан и др.).


  1. Samsung Electronics начал продажи новых смартфонов

    Сеул, 6 ноября - ИА РУСКОР. Совокупные продажи смартфонов Galaxy Note 8 производства компании Samsung Electronics достигли отметку в 1 миллион лишь через месяц с небольшим после начала продаж, сообщили промышленные источники. Южнокорейский ...
    Date2017.11.06
    Read More
  2. Сеул готовится к новым переговорам по свободной торговле с США

    Сеул, 6 ноября - ИА РУСКОР. Южная Корея проведет общественные слушания в ноябре по переговорам с США по поводу внесения изменений в соглашение о свободной торговле между двумя странами, сообщили в министерстве торговли, промышленности и эне...
    Date2017.11.06
    Read More
  3. Lotte расширяет беспошлинную торговлю в Юго-Восточной Азии

    Дананг (Вьетнам). 3 ноября. ИА РУСКОР. Южнокорейская группа Lotte открыла беспошлинный магазин в международном аэропорту Дананга во Вьетнаме. Он стал первой торговой точкой группы во Вьетнаме и третьей в Юго-Восточной Азии после Джакарты в И...
    Date2017.11.03
    Read More
  4. Ведущие конгломераты выплатят акционерам рекордно высокие дивиденды

    Сеул. 2 ноября. ИА РУСКОР. Дивиденды, выплаченные 10 крупнейшими бизнес группами Южной Кореи, составили 45,92 триллиона вон (US$40,82 миллиарда) в период с 2012 по 2016 год, свидетельствуют данные интернет агентства Chaebul.com. Выплаты диви...
    Date2017.11.02
    Read More
  5. Запуск многоцелевого спутника откладывается

    Сеул. 1 ноября. ИА РУСКОР. Южная Корея откладывает запуск нового многоцелевого спутника до 2020 года или на более поздние сроки, сообщили в аэрокосмическом исследовательском институте Кореи (KARI). Корейский многоцелевой спутник 6 или KOMPSA...
    Date2017.11.01
    Read More
  6. На электронные сигареты могут повысить налог уже в этом году

    Сеул. 31 октября. ИА РУСКОР. Парламентский комитет Южной Кореи выдвинул законопроект, предполагающий повышение налога на электронные сигареты. Предлагаемый законопроект может повысить цены на электронные сигареты "Heets" компании Phlip Morri...
    Date2017.10.31
    Read More
  7. Правительство создает новые рабочие места для молодежи

    Сеул. 25 октября. ИА РУСКОР. Правительство Южной Кореи пообещало создать 810 000 новых рабочих мест в государственном секторе как средство помочь молодым людям в борьбе на жестком рынке труда. Президентский комитет по созданию рабочих мест н...
    Date2017.10.29
    Read More
  8. В Сеуле пройдет ярмарка рабочих мест для иностранных резидентов

    Сеул. 28 октября. ИА РУСКОР. Ярмарка рабочих мест для иностранцев пройдет в Сеуле 31 октября. В ежегодном мероприятии, как ожидается, примут участие 60 компаний и 2 200 соискателей рабочих мест. Глобальный центр Сеула проводит такие ярмарки ...
    Date2017.10.29
    Read More
  9. Южнокорейский бизнес глазами российского предпринимателя

    Сложившаяся в мире ситуация заставляет российских предпринимателей обращать взоры на азиатские страны, в частности, выстраивать отношения с южнокорейскими партнерами, которые, в свою очередь, видят перспективы в долговременном партнерстве с...
    Date2017.08.03
    Read More
  10. У шаурмы и пирожков в Москве появилась достойная альтернатива

    Продукт называется пян-се. Бренд сертифицирован и продается пока только в пяти точках на улицах столицы. Но популярность его растет со скоростью снежного кома. Как правило, единожды попробовавшие продукт уже не могут забыть его. Последний п...
    Date2017.07.23
    Read More
  11. Как корейские бренды становятся частью российского рынка

    Корейские товары, продукты, услуги долгое время находились в тени своих более популярных азиатских соседей. Но пока столичная публика переживала бум японского соевого соуса, суши-баров и заведений китайской кухни, корейские компании не теря...
    Date2017.07.19
    Read More
  12. Наслаждаться жизнью, занимаясь бизнесом

    Перефразируя слова мультимиллиардера Ричарда Брэнсона из его бестселлера «Теряя невинность», московские рестораторы Александр Брайловский и Надежда Пак могли бы сказать: … мы построили бизнес, делая всё по-своему и получа...
    Date2017.07.16
    Read More
Board Pagination Prev 1 ... 32 33 34 35 36 37 38 39 40 41 Next
/ 41

Сообщения и комментарии читателей сайта размещаются без предварительного редактирования. Редакция оставляет за собой право удалить их с сайта или отредактировать, если указанные сообщения и комментарии являются злоупотреблением свободой массовой информации или нарушением иных требований закона.

Исключительные права на материалы, размещенные на интернет-сайте
www.gazeta-rk.ru, в соответствии с законодательством Российской Федерации об охране результатов интеллектуальной деятельности принадлежат газете «Российские корейцы», и не подлежат использованию другими лицами в какой бы то ни было форме без письменного разрешения правообладателя.